6 modi creativi per utilizzare Chili Crisp per migliorare i tuoi pasti quotidiani

Jul 24, 2023

Di Ashia Aubourg

Ormai probabilmente hai sentito parlare di chili croccante, un condimento piccante, croccante e saporito a base di olio solitamente confezionato in barattoli dal design artistico. Se non l'hai ancora provato tu stesso, probabilmente l'hai almeno incontrato su TikTok, dove tonnellate di creatori hanno pubblicato clip degne di nota e hanno versato la salsa maculata di rosso su qualsiasi cosa, dai noodles al gelato.

Il condimento altamente stannato racchiude una serie di ingredienti gustosi come peperoncino, vari oli, aglio, scalogno e spezie come polvere di funghi, zenzero, alghe e pepe di Sichuan. Sebbene sia stato utilizzato in Cina per secoli, ha iniziato a comparire nei negozi degli Stati Uniti solo negli ultimi decenni, Jing Gao, fondatore e CEO del marchio di patatine fritte Fly By Jing e autore di The Book of Sichuan Chili Crisp , dice a SELF. Poi, durante la pandemia, la sua popolarità è aumentata davvero qui, quando i cuochi casalinghi hanno iniziato a sperimentare la salsa come un modo per scuotere i pasti, spiega.

"Il peperoncino croccante è diventato un modo semplice e delizioso per aggiungere un tocco piccante e umami a qualsiasi piatto", afferma Gao. Ha aggiunto il condimento ai pasti fin da quando era bambina, mangiandolo su cibi come pizza, tacos, mango o il suo pollo fritto preferito.

Non è necessario essere un professionista della cucina, però, per mescolarlo ai tuoi pasti, ma potresti aver bisogno di un piccolo aiuto per capire il modo migliore per farlo. Sia che tu stia cercando di consumare un barattolo nel tuo frigorifero o ne stia guardando uno al supermercato, siamo qui per aiutarti a sfruttarlo al meglio. Ecco alcune idee di Gao su come gustare al meglio il condimento in modi sorprendenti e deliziosi, oltre ad alcune ricette croccanti al peperoncino per far funzionare la salsa.

I sapori speziati e umami del chili croccante lo rendono un'ottima aggiunta come salsa finale su noodles e pasta perché aiutano a ravvivare i piatti, dice Gao. E funziona bene su tutti i tipi: provalo su soba noodles, vermicelli, spaghetti di riso, spaghetti, rigatoni, maccheroni e formaggio o anche lasagne, dice. Più raccogli, maggiore è il calore.

Chi non ama un duo dolce e piccante? La prossima volta che inizi un progetto di cottura al forno, considera di aggiungere un po' di peperoncino croccante per un ulteriore tocco di sapore, dice Gao. Se sei bloccato su cosa aggiungerlo, prova a mescolarlo con qualsiasi cosa con il cioccolato, dice. Questo perché la terrosità del condimento si abbina deliziosamente ai sapori del cacao. Aggiungi un misurino all'impasto per biscotti con gocce di cioccolato, pastella per torte o alla tua ricetta preferita di brownie. Dato che la salsa è ricca di così tante spezie, non devi preoccuparti di spegnere accidentalmente il fuoco: ce ne saranno ancora in abbondanza anche dopo la cottura.

Non sai come condire un condimento o una marinata? Il peperoncino croccante in soccorso! Se stai seguendo la strada della marinata, prova a mescolare la salsa con aceto nero invecchiato per un perfetto abbinamento di piccante e umami, dice Gao. Ricorda, più il tuo pasto ti piace piccante, più tempo avrai bisogno per lasciare che la salsa si impregni di proteine ​​o verdure prima di iniziare a cucinare. Quando si tratta di usarlo come condimento, prova a metterlo direttamente dal barattolo per insaporire un po' di rucola: il gusto pepato delle verdure si abbina al pepe di Sichuan e all'aglio nel peperoncino croccante, spiega.

La prossima volta che prepari una bevanda a prova di zero, aggiungi un paio di gocce di peperoncino croccante per riscaldare la tua libagione. Una piccola quantità dura molto, quindi se ne rimane solo un po' nel barattolo, questo potrebbe essere un modo fantastico per usarlo. Hai solo bisogno di circa ¼ cucchiaino. a 1 cucchiaino. per mocktail, dice Gao. Il condimento piccante ha un ottimo sapore con palomi o margarita analcolici perché l'amarezza, il calore e la dolcezza si bilanciano a vicenda. Se stai cercando un modo per rendere la tua bevanda ancora più bella, valuta l'idea di macinare un po' di pepe e sale del Sichuan e di creare un bordo, dice. Saluti!

Ci sono due modi geniali per inserire il peperoncino croccante nel tuo prossimo sammy, dice Gao. Il primo: mescolalo in una salsa aioli (usa un rapporto due a uno tra maionese e peperoncino croccante) e spalmalo sul pane per aggiungere umidità e condimento. Puoi anche creare una crema spalmabile aromatizzata mescolando un rapporto due a uno tra grasso (come burro o olio di cocco) e il condimento, dice. Una volta creata la combinazione piccante, potrete spalmarla su toast, bagel o qualunque base preferiate per i vostri panini.